Archives de la catégorie ‘Miam’
21 juillet 2008
Une recette indonésienne (Ikan Bandeng) testée hier soir, encore une fois adaptée du Complete Asian Cookbook de Charmaine Solomon. La cuisson dans les feuilles de bananier donne un parfum subtil très sympathique et ça vous a un petit air de vacances tout a fait de saison. On peut utiliser un autre poisson entier du genre trapu, comme un pageot, un mérou (mais c’est pas bien de manger du mérou 
) ou un vivaneau par exemple.
10 juin 2008
Dimanche dernier j’ai trouvé de belles gambas à prix doux sur le marché, j’ai ouvert le Complete Asian Cookbook de Charmaine Solomon (Charmaine est ma plus fidèle copine de cuisine asiatique depuis 15 ans) et je suis parti sur cette sympathique recette de crevettes épicées au lait de coco, assez simple à faire pourvu qu’on ait les bons ingrédients sous la main. Le nom indonésien de la recette est Sambal goreng udang.
7 avril 2008
La “béchamel” est faite avec du lait de coco à la place du lait. Pour les non initiés, attention au dosage de la pâte de curry vert, c’est plutôt costaud.
7 avril 2008
La salade de boulgour de Gromi, aussi belle que bonne, a été initialement publiée sur l’ancien Bloggi Boulga.
2 mars 2008
Lorsque j’ai servi cette omelette mon Oscar de 10 ans m’a dit “Wah papa, c’est trop bon, une omelette avec tout ce que j’aime!”. C’est le genre de choses qui mérite d’être noté, d’autant que les plus grands ont bien aimé aussi.
Pour la recette tout est dans le titre, une omelette avec une boîte de crabe et un petit bocal d’asperges. Il y a des jours où la flemme a du bon.
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