7 avril 2008
Petits soufflés au curry vert de poisson
La « béchamel » est faite avec du lait de coco à la place du lait. Pour les palais délicats, attention au dosage de la pâte de curry vert, c’est plutôt costaud.
Archives de la catégorie ‘Miam’
7 avril 2008
Salade gourmande de Boulgour
La salade de boulgour de Gromi, aussi belle que bonne, a été initialement publiée sur le défunt Bloggi Boulga.
2 mars 2008
Omelette au crabe et aux asperges
Lorsque j’ai servi cette omelette mon Oscar de 10 ans m’a dit « Wah papa, c’est trop bon, une omelette avec tout ce que j’aime! ». C’est le genre de choses qui mérite d’être noté, d’autant que les plus grands ont bien aimé aussi.
Pour la recette tout est dans le titre, une omelette avec une boîte de crabe et un petit bocal d’asperges. Il y a des jours où la flemme a du bon.
1 mars 2008
Salade de tripes à la citronnelle
Et une recette du Bloggi Boulga, une!
Cette salade de tripes s’inspire des salades de boeuf thailandaises et d’une recette des Philippines que j’avais trouvée au hasard du web mais qui n’est malheureusement plus en ligne.
La cuisson est un peu longue, mais elle peut être faite la veille et il n’y a pas grand-chose à faire après. Ca peut se servir en entrée ou pourquoi pas à l’apéro comme des tapas.
23 février 2008
Riz aux pois cassés jaunes
Riz aux pois cassés jaunes (Khili hui khichri)
D’après Madhur Jaffrey’s Indian cookery.
Les pois cassés jaunes se trouvent dans les épiceries orientales.
