Dimanche dernier j’ai trouvé de belles gambas à prix doux sur le marché, j’ai ouvert le Complete Asian Cookbook de Charmaine Solomon (Charmaine est ma plus fidèle copine de cuisine asiatique depuis 15 ans) et je suis parti sur cette sympathique recette de crevettes épicées au lait de coco, assez simple à faire pourvu qu’on… Poursuivre la lecture Crevettes au lait de coco à l’indonésienne
Étiquette : sucre de palme
Salade de tripes à la citronnelle
Et une recette du Bloggi Boulga, une! Cette salade de tripes s’inspire des salades de boeuf thailandaises et d’une recette des Philippines que j’avais trouvée au hasard du web mais qui n’est malheureusement plus en ligne. La cuisson est un peu longue, mais elle peut être faite la veille et il n’y a pas grand-chose… Poursuivre la lecture Salade de tripes à la citronnelle
Asam babi goreng
Porc aigre à la Balinaise C’est une recette Balinaise classique souvent servie dans les petits restaus et les warungs (etals de rue). Le top c’est avec des lontong, du riz pressé cuit dans des feuilles de bananier. Je mettrai la recette en ligne plus tard pour ceux qui ont les Frères Tang ou un bananier… Poursuivre la lecture Asam babi goreng