A la demande générale de l’ami Lionel, alias « Barbeuc Master », voici ma recette de marinade pour les travers de porc. Comme souvent ici les saveurs lorgnent du coté de l’Asie du Sud-Est, on ne se refait pas… Les quantités sont basées sur 30 cl de sauce soja, ça devrait suffire à couvrir environ 1,5 kg… Poursuivre la lecture Travers de porc marinés à la citronnelle
Catégorie : Miam
la bouffe, la tortore, la bequetance quoi
Lapin au chou et aux pommes
C’est la saison du chou et des pommes, il ne reste qu’à attraper un lapin pour préparer cette recette facile, rapide et rassérénante.
Salade de Chou Pointu au Chorizo
Dans le panier de l’AMAP Stanislas dépose depuis deux semaines un chou pointu. C’est un joli petit chou, très chou en somme, je trouve que le goût se rapproche de celui du chou blanc, avec une texture plus délicate. Celui de cette semaine nous a régalé avec cette salade toute simple.
Flan aux courgettes et aux fèves
Conséquence assez prévisible de l’inscription à une AMAP il y a un mois de ça, le bac à légumes du frigo ne désemplit pas. Dans le panier de la semaine il y avait des courgettes et des fèves qui ne voulaient pas se quitter.
Daurade en feuille de bananier
Une recette indonésienne (Ikan Bandeng) testée hier soir, encore une fois adaptée du Complete Asian Cookbook de Charmaine Solomon. La cuisson dans les feuilles de bananier donne un parfum subtil très sympathique et ça vous a un petit air de vacances tout a fait de saison. On peut utiliser un autre poisson entier du genre… Poursuivre la lecture Daurade en feuille de bananier